Ученые из Университета Миссури и Агентства сельскохозяйственных исследований США провели обширное исследование, сосредоточенное на полезных свойствах фиолетовой кукурузы. Результаты их работы, опубликованные в журнале Industrial Crops and Products, подчеркивают не только здоровительную ценность этого продукта, но и его потенциал в контексте устойчивого сельского хозяйства и экологии.
В ходе исследования команда ученых сравнила различные сорта кукурузы, включая фиолетовые, синие и красные сорта, с традиционными желтыми. Выяснилось, что темно-фиолетовая кукуруза, известная как Maiz Morado, является настоящим сокровищем, содержащим высокие уровни антиоксидантов. Она богата флавоноидами, фенольными кислотами и таннинами — веществами, которые играют ключевую роль в профилактике множества заболеваний, таких как рак, ожирение, диабет и воспалительные процессы.
Это не единственное преимущество фиолетовой кукурузы. Исследование показало, что ее растительные белки и фитохимические соединения могут быть использованы для создания биоразлагаемых упаковочных материалов, обладающих антимикробными свойствами. Это открытие важно в свете современных экологических проблем, связанных с использованием пластика, и может значительно сократить объем отходов, загрязняющих нашу планету.
Не менее значимой является возможность применения экстрактов из фиолетовой кукурузы в качестве натуральных пищевых красителей. Это может послужить отличной альтернативой синтетическим красителям, таким как Red Dye 40, который зачастую вызывает неблагоприятные реакции, включая мигрени, аллергии и даже синдром дефицита внимания у детей.
Кроме того, фиолетовая кукуруза открывает новую перспективу в сельском хозяйстве. Экстракты из этого сорта могут быть использованы в качестве натуральных средств защиты растений от вредителей, что значительно сократит потребность в химических пестицидах и снизит негативное воздействие на экосистему.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что собаки стали лучшими друзьями людей 12 тыс. лет назад.
Учёные СО РАН создали цифровую модель Байкала. Об этом рассказал Михаил Марченко на пресс-конференции в ТАСС. По его словам, система…
В Китае заканчивается строительство самого мощного рентгеновского источника в мире. Данные об этом получены из Института физики высоких энергий…
На 5 апреля прогнозируется мощная магнитная буря, её интенсивность оценивается в шесть баллов. Об этом сообщил портал MiraNews со ссылкой на данные…
Британский кинолог Уилл Атертон высказался против популярности английских спрингер-спаниелей среди неподготовленных владельцев. Об этом сообщает Liverpool…
Спутник «Ресурс-П» № 5 начал работать в штатном режиме. Об этом сообщили в «Роскосмосе», пишет ТАСС. Аппарат вошёл в состав орбитальной…
С 31 марта в Иркутской области официально действует режим повышенной готовности. Об этом сообщили в правительстве региона, передаёт «Российская газета».…
