Чтобы снизить калорийность картофельных блюд, важно правильно выбрать сорт и способ приготовления, рассказала бренд-шеф Тамара Мосева в интервью «Ленте. ру».
Она объяснила, что сорта с меньшим содержанием крахмала, например, красный и желтый картофель, являются менее калорийными, чем белые сорта.
Для уменьшения калорийности Мосева советует замачивать очищенный картофель в холодной воде на 30-60 минут.
Это помогает удалить часть крахмала и делает картофель легче для усвоения. Также можно промывать картофельные ломтики под водой сразу после нарезки — это смоет крахмал с поверхности.
Что касается приготовления, наиболее полезны варка и запекание. Эти методы сохраняют полезные вещества и не требуют масла, что снижает калорийность.
Овощ в кожуре также сохраняет больше клетчатки и витаминов. Мосева рекомендует избегать жареного картофеля, так как он впитывает много масла, что увеличивает калорийность и вред для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы.
Важно следить и за добавками. Сливочные соусы, масло и майонез значительно повышают калорийность блюда. Вместо них можно использовать йогуртовые соусы или просто зелень и специи.
Напомним, что периоды сильной жары, известные как тепловые волны, могут представлять серьезную угрозу для людей с эпилепсией. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Ученые из Нью-Йоркского университета выяснили, что грудное вскармливание способствует здоровому развитию микробов в кишечнике и носовой полости младенцев,…
Роспотребнадзор отслеживает новый вариант коронавируса XEC, который быстро распространяется, но проявляется так же, как и другие подварианты омикрона.…
В Рязани появилась необычная достопримечательность — шестиметровая тыквенная пирамида, возведённая в честь фестиваля урожая. Как сообщает РИА Новости,…
Ученые обнаружили уникальные свойства олеацеина — вещества, содержащегося в оливках, — которое может облегчить симптомы депрессии и стимулировать восстановление…
До конца сентября в Центральной России сохранится хорошая погода, несмотря на снижение температур. О настоящем бабьем…
В Будапеште сегодня, 21 сентября, ожидается пик наводнения. Согласно прогнозам, уровень воды в Дунае может…