Фото: Pixabay / Quangpraha
В Азовском море наблюдается значительное увеличение запасов двустворчатого моллюска анадары, которые достигли в настоящий момент промыслового уровня. Об этом сообщили РБК в Азово-Черноморском филиале ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (АзНИИРХ).
Исследования мышечной ткани и гемолимфы показали, что анадара не содержит токсичных элементов, полихлорированных бифенилов и пестицидов, что подтверждает ее безопасность для употребления. Согласно данным, содержание белка в мышечной ткани анадары составляет около 11%, что делает ее среднебелковым продуктом. Также отмечается низкое содержание жира менее 1%. Благодаря высокому выходу мышечной ткани (приблизительно 19%), а также низкому содержанию жира и калорийности, анадару можно использовать в качестве сырья для диетических продуктов, а также в производстве сушеных и вяленых снеков.
Кроме того, комплексная переработка анадары может включать производство пищевой продукции из мышечной ткани, не говоря уже о минерально-витаминных добавках для сельскохозяйственной и декоративной птицы. Такое открытие расширяет спектр использования этого ценного моллюска.
Ранее «ЭкоПравда» информировала о том, что отходы скорлупы яиц восстанавливают редкоземельные элементы.
На берегу реки Душкачанка в Северобайкальском районе Бурятии медведь напал на женщину. Руководитель Бурприроднадзора Марина Дамдинова сообщила об этом…
Автор блога «Восторг Сочи», коренной сочинец поделился своими наблюдениями о том, как за последние 10…
На следующей неделе в нескольких регионах России ожидается аномальная жара, которая может побить предыдущие температурные рекорды. Об этом…
В Бурятии продолжается борьба с лесными пожарами. Ситуация по-прежнему остается напряженной из-за неблагоприятных погодных условий, сообщил официальный…
Российские ученые обратились к метеозависимым жителям страны с предупреждением о предстоящих продолжительных магнитных бурях в июле. Сообщение об этом появилось…
Накануне, 5 июля 226-метровом участке дамбы на втором по величине пресноводном озере Китая Дунтинху произошел прорыв, сообщает CCTV.…