Сотрудники Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) в Ставрополе создали инновационный рецепт хлеба с добавлением подорожника, сообщает пресс-служба университета.
Этот хлеб, изготовленный из пшеничной муки, обогатили псиллиумом — измельчённой оболочкой семян подорожника.
Псиллиум насыщен макро- и микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами и витаминами группы В.
Пищевые волокна подорожника снижают холестерин, замедляют усвоение углеводов, улучшают работу кишечника и дарят длительное ощущение сытости.
Эти волокна также обладают противовоспалительными свойствами и стабилизируют уровень сахара в крови.
Валерия Оробинская, доцент кафедры технологии производства продуктов питания и товароведения в Пятигорске, утверждает, что хлеб с псиллиумом безопасен и соответствует всем органолептическим и химическим стандартам.
Более того, хлебобулочные изделия с подорожником дешевле в производстве по сравнению с аналогами, обогащёнными другими питательными веществами.
Напомним, что тефлоновые сковородки признали опасными для жизни. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Китай вышел в лидеры по доступности среди зарубежных направлений для российских туристов, опередив Турцию и…
По прогнозам Минсельхоза РФ, валовой сбор зерна в 2025 году способен превзойти показатели прошлого года.…
«Тополиная метель» раньше обычного срока накроет Подмосковье. Об этом предупреждают специалисты Мособлпожспаса, а среди причин…
Фуксия станет ярким украшением сада при минимальном уходе. При этом цветок хорошо растет даже в…
В Барнауле во вторник утром выпал мокрый снег, хотя еще несколько дней назад горожане страдали…
Загадочный объект в виде огненной птице, обнаруженный возле Солнца 24 мая, является масштабным выбросом корональной…
