Фото: pixabay.com/photos
В последние годы значительно возросло использование добавки «мясной клей» (микробная трансглютаминаза) в пищевой промышленности, несмотря на её запрет в России с января 2020 года.
Согласно данным Россельхознадзора и Роспотребнадзора, частота применения этой добавки увеличилась в 2,5 раза, о чём сообщают «Известия».
«Мясной клей» — фермент, который позволяет связывать белки, увеличивая массу продуктов. Исследования, проведённые Роскачеством, выявили присутствие этой добавки в твороге у ряда производителей.
В ходе анализа было проверено 77 параметров, включая продукцию Даниловского рынка в Москве, а также 20 российских и одного белорусского бренда.
Генеральная прокуратура настоятельно требует изъять микробную трансглютаминазу из оборота из-за недостаточного изучения её влияния на здоровье человека.
Комитет Госдумы по охране здоровья также призывает Роспотребнадзор принять строгие меры контроля. В 2023 году зафиксировано 25 случаев использования этой добавки, что в два раза больше по сравнению с 2022 годом. В 2024 году уже зарегистрировано 28 случаев.
Напомним, что Россельхознадзор ответил отказом на запрос о ввозе мяса ламы из Боливии в Россию. Подробнее об этом читайте в материале «ЭкоПравды».
Команда специалистов из Эквадора доказала пагубное воздействие вейпа на мозг человека. Оказалось, что такая вредная…
Аллергия на пыльцу могла стать причиной вымирания мамонтов. Такое открытие было сделано благодаря совместной работе…
Специалисты из Франции и Швейцарии решили понять, как счет на пальцах влияет на способности маленьких…
Команда ученых из Швейцарии и США в ходе совместных исследований обнаружила тысячи химикатов из пластика…
Специалисты из Великобритании рассказали о симптомах рака гортани. При таком диагнозе у человека появляется хриплость…
Команда китайских ученых определила, какой фактор уменьшает риск на развитие инфаркта и инсульта. Оказалось, что…